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Superfries au chili mexicain
Superfries Fiesta Mexicaine
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Superfries à la grecque
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Superfries au chili mexicain

​​​​​​​​​​​​​​​​​Cette recette ModifryMC fera danser vos papilles gustatives! Merci au chef Greg Couillard du pub Fox and Fiddle d’avoir créé cette savoureuse recette Modifry au chili mexicain.

Préparation

Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 à 6

Ingrédients

  • 2 c. à thé de chili en poudre ancho
  • 1 emballage de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD
  • Crème sure
  • Oignons verts
  • Coriandre pour la garniture
  • 1 recette de chili

    Ingrédients pour le chili
  • 5 grosses gousses d'ail émincées finement
  • 2 oignons moyens, hachés
  • Huile d'olive
  • 2 c. à thé de sel
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 c. à thé de poivre moulu
  • 1 piment poblano frais, coupés en dés
  • 2 petits poivrons rouges, coupés en dés
  • 1 kg de bœuf haché
  • 1 lb de chair à saucisse chorizo
  • 1 c. à thé d'achiotte
  • 2 c. à thé de piment chipotle en poudre
  • 2 c. à soupe de guajillo
  • 3 tasses d'eau
  • 6 oz de purée de tomate
  • 1 boîte de haricots noirs
  • Pincée d'origan séché
  • 2 c. à soupe de sucre
  • ¼ tasse de mozzarella
  • ½ tasse de fromage feta

Directives

  1. Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes), puis ajouter le piment poblano et les poivrons rouges. Bien mélanger.
  2. Ajouter le bœuf et la chair à saucisse et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit cuit.
  3. Ajouter les autres épices.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.


Préparation : 

  1. Préparer les SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD en suivant les directives sur l'emballage.

  2. Mélanger les frites chaudes dans le chili en poudre ancho.
  3. Verser le chili sur les frites.
  4. Garnir de fromage mozzarella et de fromage feta.
  5. Garnir de crème sure mélangée à des oignons verts et à des piments Jalapeño.
  6. Garnir de coriandre.

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