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Recettes
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Filet de porc à l’érable et à la moutarde avec Superfries au fromage de chèvre

​Le filet de porc sera toujours un rôti rapide idéal pour n’importe quel soir de la semaine. Glacé au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon, ce porc fera sensation avec des SuperfriesMD au fromage de chèvre chaud.

Préparation

Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 6
Superfries<sup>MD</sup> Coupe régulière

Produit utilisé :

SuperfriesMD Coupe régulière

Ingrédients

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

4 c. à thé de sirop d’érable

1 c. à soupe d’huile d’olive

1/4 c. à thé de sel et de poivre

2 filets de porc, chacun environ 350 à 500 g (3/4 à 1 lb)

1 sac (650 g) de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD

1/3 tasse de fromage de chèvre émietté

 

Salade de mesclun :

1/4 tasse d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 c. à soupe d’échalote hachée

1/4 c. à thé de sel

8 tasses de mélange printanier

1 tasse de tomates raisins, coupées en deux

Directives

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Mélanger la moutarde, le sirop d'érable, l'huile, le sel et le poivre. Tapoter le porc à l'aide d'un essuie-tout pour le sécher, puis badigeonner le glaçage de moutarde sur les filets. Poser les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin; rôtir de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). Recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de trancher.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD en suivant les directives sur l'emballage. Alors qu'elles sont encore chaudes, les saupoudrer de fromage de chèvre.
  3. Salade de mesclun : Mélanger l'huile, le vinaigre, l'échalote et le sel, puis verser sur les légumes verts. Ajouter les tomates.
  4. Trancher les filets de porc et servir avec les frites SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD et la salade de mesclun.

 

Conseil : Ajouter 1/4 de tasse (60 ml) de pacanes hachées à la salade si désiré.

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